Ide azokat a süteményeket szeretném folyamatosan feltenni amiket már kipróbáltam és megsütöttem.

Kozáksapka:

8 tojásból piskótát sütünk és pogácsaszaggatóval

kiszúrjuk majd félbe vágjuk.

 Krém:

1 csomag puncspudingot megfőzünk

25 dkg rámát,

20 dkg cukorral kikeverünk .

Ha kihült a puding, majd a kettőt összekeverjük

 1 csom.vaníliás cukrot teszünk bele.
 

 Megkenjük a piskóta belsejét összeragasztjuk

és körbe is megkenjük.

 Belehempergetjük kókuszreszelékbe az oldalát

a tetejére csokimázt teszünk.

***

Kókuszkocka:

25 dkg liszt, 20 dkg porcukor,

1 egész tojás, 2 evőkanál méz,

3 dkg vaj, 1 kávéskanál szódabikarbóna,

1 dl tej, ezt jól összekeverjük

és sütjük zsírpapírral bélelt kis méretű tepsiben.

Máz:

20 dkg vaj, 25 dkg porcukor,

2-3 dkg kakaó por,

5 kanál tej, ezt kell sűrűre főzni,

majd ebbe forgatjuk a kockára

vágott és kihült tésztát.

Végül a kókusz reszelékbe forgatjuk.

***

Hókifli:

Hozzávalók:

 -25 dkg. zsír,

-50 dkg liszt

   -1 csapott kávéskanál, só,

                     -1 csapott kávéskanál porcukor, 2 dl tejföl

                                                - ebben kell elkeverni 3 dkg élesztőt.

  Összegyúrjuk és egy éjszakára

hűtőszekrénybe tesszük.

        Sütő lekvárral, mákkal, dióval töltjük.

 ***

Mézes lapos:

30 dkg liszt, 15 dkg cukor,

1 egész tojás, 3 dkg zsír,

3 evőkanál tej, kevés méz, kb. 1 pupos evőkanál,

1 kávéskanál szódabikarbóna.

Ezeket összegyúrjuk és 4 gombócra osztjuk. 

Lisztezett tepsi hátán sütjük ki a lapokat.

Krém:

3 dl tej, 3 evőkanál gríz,

ezt megfőzzük és hűlni hagyjuk.

Utána 10 dkg porcukorral kikeverjük

és a már ki hűlt grízhez adjuk.

Együtt még összekeverjük a kettőt.

Az alsó lapra grízes krémet rakunk,

majd rátesszük a lapot a következőt lekvárral kenjük

és utána ismét lapot teszünk.

Az utolsót grízzel kenjük,

majd befedjük a tetejét az utolsó lappal.

Kis idő múlva megpuhul.

 ***

Gesztenye tekercs:

Hozzávalók:

7 tojás sárgáját, 12 dkg cukorral habosra keverünk,

hozzáadunk 4 dkg kakaót, 1 kanál lisztet.

1/2 kávéskanál szódabikarbónát és végül a 7 tojás fehérjét, mit

kemény habnak vertünk fel.

zsírozott, lisztezett tepsibe sütjük,

ha kisült konyharuhára borítjuk és feltekerjük.

Hűlni hagyjuk.

Krém:

 2 egész tojás, 2 kanál liszt, 2 dl tej, -ezt sűrűre főzzük.

Majd 1 ráma, 14 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor - ezt habosra

keverjük. /fél ráma is elég/

Ha ki hűlt a két krémet összekeverjük.

Két részre osztom az egyikbe kakaót teszünk.

A tésztát kiborítom, alulra a fehér majd arra rákenjük a kakaós

krémet.

2 db banánt teszünk bele és feltekerjük.

***

Gumitorta:

A jénai edényt kivajazom és hütőbe teszem.

4 dl. vízzel fölfőzök 2 zacskó étkezési zselatint,

kb. 48 evőkanál víz legyen.

1-csík:

4 egész tojás, 4 kanál porcukor,

1 vaníliás cukor, fölverni habnak,

majd az előfőzött zselatinból

15-16 evőkanállal apránként adni hozzá.

Bele öntöm az edénybe és mély hütőbe rakom.

2.-csík:

4 egész tojás 4 kanál porcukor,

1 vaníliás cukor,

2-3 evőkanál szitált kakaó por, fölverem habnak.

Apránként hozzáadom a 15-16 evőkanál zselatint,

ráöntöm az első csíkra, ami meg dermedt már,

és vissza teszem a mélyhütőbe,

míg elkészül a 3 rész.

3.-csík:

2 doboz, nem hideg tejföl,

5 kanál porcukor,

összekeverem, majd 15-16 evőkanál zselatint.

Ráöntöm a 2. csík tetejére és kis időre a mélyhütőbe teszem.

Majd a tetejét banán karikákkal, kivi karikákkal díszítem.

Szokásos módon megfőzöm a torta zselét és a tetejére öntöm.

***

Mákos - diós beigli: /Bazsi féle/

1 kg liszt, 25 dkg margarinnal elmorzsoljuk,

1 dl tejben kevés cukorral,

4 dkg élesztőt felfuttatunk,

majd a liszthez és a margarinhoz tesszük.

2 tojás sárgájával, 1 citrom reszelt héjjával

10 dkg cukorral és annyi tejjel,

vagy tejföllel amennyit a tészta felvesz.

3-4 cipót csinálunk belőle.

1 cipóhoz 20 dkg tölteléket teszünk

amibe citrom reszelt héjját,

vaníliás cukrot és mazsolát is tehetünk.

Sütés előtt 1 órát pihentetjük,

2x kenjük 2 tojássárgával kevés tejjel.

Villával meg szurkáljuk.

***

Citrom torta:

A receptet találtam a kipróbált és bevált receptek oldalon.

Mindjárt ki is próbáltam és megsütöttem, annyi változással,

hogy duplán sütöttem meg a piskóta lapot

és mindkettőt ketté vágtam.

Így lett kész a tortám.

Hozzávalók a kakaós piskótához:

- 6 tojás
- 18 dkg cukor
- 13 dkg liszt
- 5 dkg kakaó
- csipet só

Hozzávalók a krémhez:

- 25 dkg mascarpone
- 10 dkg fehér csoki
- 4 dl tejszín
- 1/2 citrom leve + reszelt héja

Díszítés:

- 3 dl tejszín, gyümölcs kompót

Elkészítés:


A kakaós piskótához az egész tojásokat a keverőtálba törjük, hozzáadjuk a csipet sót és lassan adagolva a cukrot addig vertjük, míg egy laza, könnyű  krémet kapunk ( ez eltarthat 10-15 percig). Ekkor beleszitáljuk a lisztet, kakaót és könnyű mozdulatokkal összekavarjuk. 31 cm átmérőjű tortaformába öntjük és előmelegített sütőben, 25 perc alatt készre sütjük.

A krémhez a fehér csokit gőz fölött megolvasztjuk, hagyjuk kissé lehűlni majd összekeverjük a mascarponeval, fél citrom levével és reszelt héjával.

A tejszínt kemény habbá verjük és hozzákeverjük a mascarpones krémhez.

A kihűlt piskótát két lapba vágjuk és megtöltjük a krémmel.

A felvert tejszínhabbal  bevonjuk és gyümölcs darabkákkal díszítjük.

***

Sili szelet:

Ha gáztepsiben sütjük akkor dupla adagot fogjunk. 

 6 tojás fehérje, 15 dkg cukorral jó keményre kikeverjük,

majd belekeverünk 15 dkg diót,

1 evőkanál lisztet,

1 csomag sütőport, ezt megsütjük.

Krém:

6 tojás sárgája, 15 dkg cukor,

2 cs. vaníliás pudinggal, 7 dl tejjel sűrűre főzzük.

1 csomag margarint minden nélkül habosra keverünk.

Ha kész akkor hozzáadjuk a kihült krémet.

Majd a krémet megfelezzük

és az egyikbe belekeverjük a 10 dkg olvasztott tortabevonót

- /nem vajat hanem 2 evőkanál étolajat teszünk bele/

A süti tetejére is tehetünk ebből a csokiból.

A diós lapra rákenjük a sárga krémet,

erre ráteszünk 1 csomag háztartási kekszet,

majd rátesszük a barna krémet.

A tetejére csokit is reszelhetünk, vagy tortadarát és lehet az

olvasztott tortabevonót is rátenni.

***

Duna hullám

Hozzávalók:

6 tojás, 25 dkg cukorral kikeverni,

majd 25 dkg rámával tovább keverni.

35 dkg lisztet, 1 sütőport.

A tészta felét a sütőlapra a másik felét

1 evőkanál kakaóval elkeverni,

majd a sárga tésztára egyenletesen rákenni.

Meggyel megszórjuk a sárga és a kakaós tésztát is.

30 percig sütjük közepes tűzön,

ha ki hűlt kettévágjuk és megkenjük a krémmel.

A maradékot a tetejére tesszük.

Végül csokimázzal vonjuk be.

Krém:

 10 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 3 dl tejből vaníliapudingot főzünk.

Ha ki hűlt a kikevert 25 dkg margarinnal összekeverjük.

Ezt kenjük a tészta tetejére.

***

Lángos

Hozzávalók:

 5 dkg élesztő,

   2 kefir, 0,5 kg liszt, 2 egész tojás, só.

Este összekeverjük és reggelig hűtőszekrénybe tesszük.

Ha sütjük nem kell egyszerre mert akár estére is juthat belőle.

***

Pite tészta:

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 15 dkg zsír, vagy margarin,

10 dkg cukor, 1 sütőpor,  1 tojás sárgája, és 1 tejföl.

Meggyel, almával szoktam tölteni.

***